유자나무(柚子나무)
운향과에 속하는 상록활엽관목. # 내용
학명은 Citrus junos TANAKA이다. 높이 5m까지 자라는 늘푸른 넓은잎 작은키나무이다. 잎은 어긋나기 하고, 가지에는 길고 뾰족한 가시가 있으며, 원줄기가 곧게 올라와 둥근 모양을 이룬다.
꽃은 양성화로 암술·수술이 한 꽃에 있으며, 충매 또는 풍매로 열매가 맺는다. 6월에 백색 꽃이 피며, 꽃에는 정유가 있어 짙은 향기를 풍긴다. 가을에 익는 열매에도 정유 및 고미질이 있어 가늘게 채 썰어 화채를 만들거나 꿀에 재었다가 차를 끓여 먹는다. 또, 유자를 담가 향을 우려낸 꿀 ...